Biotecnología Co., Ltd de Changzhou Kaiqiao
Nisin CAS 1414-45-5

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Nisin

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nombre del producto Nisin
No CAS. 1414-45-5
Apariencia Polvo de color marrón claro a blanco crema
Grado Grado de comida
MF C143H230N42O37S7
Peso 25 kg / bolsa
Duracion 2 años
Proceso de dar un título Halal, Kosher, Iso, Haccp
Embalaje Bolsas de 25 kg

 

ÍT
ESTÁNDAR RESULTADOS
Apariencia Polvo de color marrón claro a blanco crema Conforma
Potencia (UI / mg) 1000 min 1115
Pérdida por secado (%) 3 Max 0.5
pH (solución al 10%) 3.1- 3.6 3.4
Arsénico ≤ 1 mg / kg <1 mg="">
Dirigir ≤ 1 mg / kg <1 mg="">
Mercurio ≤ 1 mg / kg <1 mg="">
Total de metales pesados (como Pb) ≤ 10 mg / kg <10 mg="">
Cloruro de sodio (%) 50 min Conforma
Recuento total de placas ≤ 10 ufc / g Conforma
Bacteria coliforme ≤ 30 MPN / 100g Conforma
E.coli / 5g Negativo Negativo
Salmonella / 10g Negativo Negativo

 

 

Nisin Descripción

La nisina es un agente antimicrobiano natural utilizado como conservante en alimentos procesados por calor y de bajo pH. Su actividad antimicrobiana se usa contra una amplia gama de bacterias grampositivas y sus esporas, que causan el deterioro de los alimentos. Inhibe especialmente los bacilos resistentes al calor, como B.Stearothermophilus, C. Butyricum y L. monocytogenes. La nisina sola no es efectiva contra bacterias gram-negativas o levaduras y mohos. La investigación ha demostrado que la Nisina en combinación con agentes quelantes tales como EDTA o surfactantes no iónicos tales como Polysorbate 20, muestra una potente actividad bactericida contra organismos gramnegativos.


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